MALBEC COSTA - 2020
Enólogos independientes, entusiasmados en un mundo del vino menos tradicional y más espontáneo. Traemos un Malbec floral de mucho nervio en boca, jugo de fruta por todos lados y con taninos bien presentes.
| Variedad |
Malbec |
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| Valle |
Colchagua - Litueche |
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| Cosecha |
Manual en cajas. 2da semana de Abril |
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| Vinificación |
Selección de racimos y luego a fermentación a 24-26°C en ánforas de Cocciopesto. Pisoneos diarios manuales. |
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| Crianza |
70% de la mezcla en ánforas de Cocciopesto por 10 meses. El resto a barricas por el mismo período. |
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| Notas de cata |
Color rojo violáceo intenso. Aromas a cerezas, cassis y |
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| T° Servicio | 16-18 ° C | Alcohol |
13,8% |
| Maridaje |
Carnes rojas al horno o parrilla, pastel de papas, pizza. Budín de brocolí gratinado |
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| Enólogos |
Cristian Goich y Felipe Gutiérrez |
Proveniente de la zona de Litueche en Colchagua a sólo 20 km de la costa. Un lugar que recibe la influencia del Pacífico, donde las temperaturas máximas en verano nunca sobrepasan los 25° C, la uva madura muy lentamente. Esto, combinado a suelos graníticos de la cordillera de la costa entregan buena concentración y rica acidez.
Crianza en Cocciopesto, material usado hace miles de años por los Romanos. Mezcla de arena, arcillas, pedazos de tejas y ladrillos. Mayor frescura, complejidad, mineralidad; bajo contenido de metales pesados y permite una microoxigenación. Vino sin filtrar, puede desarrollar sedimentos. Disfruta!
